|
Aminoácidos de Cadeia Ramificada (AACR)
Branched Chain Aminoacids (BCAA)
São três aminoácidos essenciais encontrados em alimentos de origem animal: leucina, valina e isoleucina que são amplamente utilizados por atletas com a proposta de aumentar massa magra, diminuir a fadiga e aumentar recuperação muscular, estimular a secreção de insulina, melhorar a imunidade e também favorecer o desempenho de atletas que praticam exercício físico em ambientes quentes.
Diferentemente de outros aminoácidos, os AACR são metabolizados no músculo e não no fígado e são melhor absorvidos com a presença da vitamina B6.
Muitas pessoas utilizam o BCAA antes de treinar com o objetivo de fornecer energia durante o treino, porém vários estudos mostram que a suplementação com BCAA não aumenta o desempenho comparado com a ingestão de carboidrato antes do treino.
Os suplementos com AACR estão disponíveis no mercado em cápsulas ou pó, podendo ainda ser incorporados a bebidas esportivas.
Lembre de utilizá-lo com a orientação de um nutricionista, e quando for com o intuito de fornecer energia, prefira os carboidratos (pães, massas, tubérculos – batata, mandioca, cereais - arroz), falarei mais destes em um outro momento.
Por Monique de Castro Alves
Nutricionista
Colágeno
O colágeno é uma proteína produzida pelo corpo e abundante em ossos, tecidos e cartilagens. Após os 30 anos de idade a produção de colágeno diminui, sendo necessária a reposição desta proteína.
É muito válida também a ingestão de colágeno junto a programas de redução de peso e medidas, programas alimentares para hipertrofia, pois o colágeno é formado por aminoácidos que participam da formação de fibras que sustentam tecidos como pele, músculos e ossos, evitando flacidez, cabelos e unhas quebradiças e aumento de massa muscular.
Em lojas de suplementos e produtos naturais você encontra o colágeno em cápsulas, tabletes mastigáveis e pó. O colágeno nestas formas são extraídos de osso e cartilagem do boi e passa pelo processo de hidrólise (quebra das moléculas de proteína) para ser mais facilmente absorvido pelo organismo na forma de aminoácidos.
Por Monique de Castro Alves
Nutricionista
Glutamina
A glutamina não é considerada um aminoácido essencial pois pode ser sintetizada pelo organismo, mas desempenha processos biológicos muito importantes, sendo fundamental para o funcionamento do sistema imunológico, função neurológica, gliconeogênese, síntese de ureia, homeostase do PH, diferenciação e crescimento celular. No intestino a glutamina é convertida à citrulina que por sua vez aumenta a síntese de arginina que é um aminoácido conhecido por aumentar a secreção do hormônio de crescimento. Além de tudo a glutamina possui elevado potencial antioxidante.
Os exercícios prolongados e exaustivos alteram o processo de produção e liberação de glutamina dos músculos esqueléticos, diminuindo a disponibilidade ocasionando imunossupressão e tornando os atletas mais susceptíveis a processos de infecções respiratórias.
Como a demanda da glutamina é maior do que a produção durante o exercício físico, é importante suplementar este aminoácido, mas tudo deve ser com o acompanhamento de um nutricionista.
Por Monique de Castro Alves
Nutricionista